簡単・濃厚ニューヨークチーズケーキの作り【おうち時間】

こんにちは。

みなさん外出禁止の期間何をしてお過ごしですか？

アメリカではもうすでに１ヶ月以上の自宅隔離期間が経ちました。

初めの頃に比べると毎日何かしら有意義に過ごせている気がします。

いつも私のブログではアメリカ生活のことを中心に綴っているのですが

今回は初のクッキング記事にしたいと思います。

日本在住の方、アメリカ在住の方どちらも材料はスーパーで揃えられるものです♪

また、冷蔵庫での放置時間も含めると

約７時間！（でも全然難しくないです、おかし作りなんて全くしない私でも美味しくできました😄笑）もかかるので

おうち時間には大変おすすめの過ごし方ですよ☆

材料

作り方

ポイント

～材料～

アメリカ在住の方も簡単に材料がスーパーで見つけられるように必要に応じて英語表記もしておきます😀

●ビスケット　１２０g

　LEIBNIZのビスケットを購入しました

●バター　６０g

　家にあったバター（おそらく有塩バター）

●クリームチーズ（Whipped Cream Cheese)４００g

　PHILADELPHIAのチーズを使用

●生クリーム（Heavy Cream）１５０ml

●レモン　約４分の１こ分　

●コーンスターチ（Corn Starch）大さじ２

●卵　２こ

●バニラエクストラクト（Vanilla Extract）もしくは　バニラエッセンス　大さじ１.５

●グラニュー糖　１２０g

　家にあったブラウンシュガーを使用

●ヨーグルト　２００g

　家にあったChobaniのバニラヨーグルトを使用

○ケーキ型

　家にあった丸型で作りました

○クッキングシート（Parchment Paper)

意外に材料はあるものも使えると思います：）

～作り方～

まず始める前に、オーブンを１８０℃（アメリカのオーブン３５０℉）に余熱、５００mlくらいの熱湯を用意してください。

では早速作っていきましょう⭐️

・ビスケットの下地作り

　まずボウルにビスケットを割りながらいれ、麺棒で細かく砕く。

　砕き終わったら電子レンジで溶かしたバターをいれ、よく混ぜる。

　下地が出来上がったら用意したケーキ型に流し込み、スプーン等で固める。

・ケーキ型にクッキングシートを敷く

・ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、をいれ泡立て機で混ぜる

・なめらかになったらヨーグルトを投入

・程よく混ぜたら生クリームを入れる

・卵をボウルに追加し混ぜる

・コーンスターチを追加し混ぜる

・バニラエクストラクトを入れ混ぜる

・最後にレモン汁を入れて型に流し込む

続いて、余熱しておいたオーブンにトレーに乗せたケーキ型を入れます。

その後、ケーキをしっとりさせるためにトレーに熱湯を注ぎます。（熱湯を入れてオーブンに入れても大丈夫です）

３０分待ちます😊

３０分後にオーブンの温度を１８０℃から１５０℃（アメリカのオーブン３００°F）に下げ、また３０分待機。

３０分経過後、オーブンを切ってさらに１時間待ち、

ケーキを取り出し余熱が取れるまで放置します。

余熱が取れたら冷蔵庫に入れ約６時間待ったら出来上がりです☆

時間はかかるのですが、特別なミキサーの必要なし！

しっかりと分量通りに行えば問題なくできます。

ちなみに私はお昼過ぎから作り始めたので

夕食後のデザートには間に合わず、、（汗

ですが翌日に美味しくいただきました。💕

～ポイント～

実際に作ってみて気づいたポイントを紹介します。

☆長方形のケーキ型を作る

　とてもしっとりしたチーズケーキなので底がくっついてしまいました。

　長方形のケーキ型を使って側面と底両方にクッキングシートを敷けば型から取り出しやすいかと思います(^ ^)

☆朝早起きして作る（笑

　最初に説明したように簡単なレシピなのですがとても時間がかかります（笑

　夜のデザートに食べれるように朝早起きして午前中から作ることをお勧めします^o^

なかなかずっと家にこもるのもストレスがたまるかと思いますが、

是非この機会にお菓子でおうち時間を充実させてみてください☆

Stay Safe 🤝