簡単・美味しい！苺タルトの作り方【おうち時間】
こんにちは。
みなさんおうち時間いかがお過ごしでしょうか？
前回のチーズケーキレシピが意外と好評だったので
今回はクッキング記事第二弾です★★★
日本在住の方、アメリカ在住の方どちらも材料はスーパーで揃えられます。
前回のチーズケーキに比べ手間はかかりますが、
めんどくさがり屋の私が厳選した簡単レシピとなっております（笑
始める前に
材料
作り方
～始める前に～
今回作るタルトは苺タルトとなっております。
下のタルト生地、そしてその上のカスタードクリーム、それから苺をトッピングの流れです。
バター（１００g）は室温に戻しておいてくださいね♪
～材料～
アメリカ在住の方も簡単に材料がスーパーで見つけられるように必要に応じて英語表記もしておきます♪
①タルト生地
●薄力粉（Cake Flower）１２０g
●バター ６０g
家にあったバター（おそらく有塩バター）
●卵黄 １個
●パウダーシュガー ８０g
●バニラエクストラクト（Vanilla Extract）もしくは バニラエッセンス 少々
②カスタードクリーム
●薄力粉（Cake Flower）３０g
●牛乳 ４００ml
●パウダーシュガー ７０g
●バニラエクストラクト（Vanilla Extract）もしくは バニラエッセンス 少々
◉その他
○いちご １パック
好きなフルーツでアレンジしてみてください
○ケーキ型
家にあった丸型で作りました
○クッキングシート（Parchment Paper)
そんなに特別な材料はいらないレシピになっています☺︎
～作り方～
まず先ほどもご説明したようにバターを室温に戻しておいてください。
では早速作っていきましょう⭐️
①タルト生地
・バターと砂糖をなめらかになるまで混ぜる。
・続いて卵黄、バニラエッセンスを加え、混ぜる。
・薄力粉を加えて、ゴムベラを使って混ぜる。
・全ての材料がよく混ざったら、ラップでひとまとめにして約１時間冷蔵庫で保管。
待っている間に用意したケーキ型にバターもしくはサラダ油を塗り、軽く薄力粉をまぶしておきます。
１時間経ったら次は焼いていきます♪
その前に、、、
・オーブンを１７０℃（アメリカのオーブン３５０℉）に温める。
・冷蔵庫で冷やしておいた生地をラップで挟み、麺棒で広げる。
・その上に型を裏返しにのせ、型に生地を敷く。
・はみ出た生地はナイフで切って整える。
★使わない生地はクッキーにできますよ😃
オーブンの準備ができたら、
・ケーキ型をオーブンに入れ、１５分まつ。
１５分後、
クッキーのいい匂いがしてきます♪
タルト生地の出来上がり★★
②カスタードクリーム
・卵黄、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。→（１）
・牛乳を鍋に入れ中火にかける。→沸騰直前まで温める。→（２）
・薄力粉とバニラエッセンスを（１）のボウル入れて軽く混ぜる。
★（目安：粉が見えなくなるくらい）
・（２）の牛乳を（１）のボウルに入れて、全ての材料をよく混ぜる。
★牛乳は３回くらいに分けて入れていってください。
混ぜ終わったら、ボウルの中の全てを先ほど使った鍋に戻し中火で温めていく。
！！ここからがカスタード作りで１番大事な工程です！！
さらり→とろり→もったり とカスタードが変化していきます。
★中火で木べらを使ってよく混ぜることが大事です。
火加減にもよりますが、だいたい１５分ほど火にかけ、
カスタードを木べらですくうとほとんどが木べらにくっつくくらいもったりとしたら完成です。
目安は１）沸騰して大きな泡ができる、２）木べらにくっつくです。
・出来上がったらトレーに移し、ラップをかけて冷めるまで待つ。
★ラップをかけるときはカスタードにくっつくようにかけてください。
・余熱が消えたら冷蔵庫に入れ、タルト生地ができるまで放置。
①②の工程が終わったら最後のステップです。
タルト生地にカスタードクリームを敷き、
４等分にした苺をトッピングしていきます。
完成！！！！！所要時間は２時間弱くらいです。
難しそうで意外と簡単なタルト作り、
是非お時間がある際、GWにご家族と作ってみてはいかがでしょうか。
みなさんでおうち時間を有意義なものにしていきましょう☆
Stay Safe 🙌
◆チーズケーキのレシピ記事はこちらから◆
